os nossos vinhos
VINHOS PORTUGUESES COM UMA PROFUNDA INFLUência francesa
A CASA TRÉVIDIC produz vinhos de alta qualidade, destinados a apreciadores apaixonados e conhecedores da arte da degustação e da harmonização.
As coleções de vinhos da CASA TRÉVIDIC são feitas com base em castas típicas portuguesas, e em castas amplamente cultivadas em Portugal, mas com uma abordagem de produção de influência francesa, focada na conceção de vinhos monocasta. Esta abordagem permite que todo o foco e concentração seja em torno de uma única variedade de uva, explorando plenamente as suas características e particularidades.
A singularidade da nossa filosofia de vinificaçãO
Utilizando uma única casta, consegue-se expressar plenamente as características únicas do terroir da região onde as uvas são cultivadas, o que permite conhecer mais profundamente a região e apreciar as suas nuances distintivas.
Cada vinho expressa, de forma distinta, os aromas, sabores e texturas específicos da sua casta, oferecendo uma experiência autêntica e singular.
A intervenção mínima no processo permite que as características naturais das castas e do terroir se expressem plenamente. Através do controlo preciso da fermentação e da escolha criteriosa de barricas, obtém-se o perfil do vinho desejado, com um equilíbrio harmonioso entre acidez, doçura, taninos, corpo e álcool.
Os vinhos monocasta são mais versáteis no processo de harmonização com alimentos, essencialmente porque permitem que os sabores da comida e do vinho se complementem harmoniosamente, sem competir entre si.
Coleção Hommage
A tudo, a tantos,
para todos vós,
uma edição especial em forma de HOMMAGE.
A coleção HOMMAGE reúne o conjunto destes três vinhos excecionais – Tinto Alicante Bouschet, Branco Cercial e Rosé Aragonez – numa caixa distinta, repleta de pequenos detalhes que vale a pena explorar, concebida para ter uma vida para além do seu propósito inicial. É uma coleção pensada para apreciadores dos melhores vinhos portugueses, especialmente da região de Lisboa.
Esta coleção exclusiva não é apenas uma homenagem aos grandes vinhos da região de Lisboa, mas também um presente ideal para quem valoriza qualidade, história e o savoir-faire de gerações. Desenhada com um toque elegante e sofisticado, a caixa pode ser reutilizada, guardando memórias tão especiais quanto os vinhos que contém.
O enólogo
Nuno Martins da silva
Engenheiro Agrónomo especializado em agricultura sustentável, o Nuno está no projeto desde a sua génese, embora a amizade que o une aos Produtores tenha mais de três décadas. A sua paixão pela terra e o seu compromisso com práticas agrícolas sustentáveis refletem-se em cada vinho que ajuda a criar.
Nuno iniciou a sua carreira profissional numa quinta centenária na região de Alenquer, onde adquiriu uma base sólida em viticultura e enologia. Posteriormente, passou por outros projetos na zona do Oeste, onde sua dedicação e talento o levaram a tornar-se Enólogo Chefe. Durante esse período, teve o privilégio de aprender sob a direção de um dos mais respeitados e conceituados enólogos portugueses, o Eng.º João Corrêa. Essa experiência foi fundamental para moldar sua abordagem rigorosa e inovadora na produção de vinhos.
O Nuno é um fundamentalista com uma orientação qualitativa, acreditando firmemente num estilo de vinificação intrinsecamente ligado à viticultura. Para ele, a vinificação deve ser uma expressão genuína do terroir, sem mimetismos ou máscaras. Valoriza vinhos que expressam a casta, o ano, o local, as operações culturais e as decisões tomadas ao longo do processo, inclusive as erradas. Essa filosofia resulta em vinhos únicos e autênticos, que contam uma verdadeira história em cada garrafa.
Com uma visão clara e uma dedicação incansável, Nuno contribui para a excelência da CASA TRÉVIDIC, garantindo que cada garrafa seja a celebração da tradição e da inovação que definem o nosso projeto.
